Готовлю Здорово

Супер-влажный шоколадный пирог (без яиц) Ингредиенты: - 1,5 стакана муки - 3 ст. ложки какао-порошка - 1 ч. ложка соды - щепотка соли - 1 стакан сахара - 1/4 стакана масла - 1 стакан воды - 1/2 ст. ложки ванильного экстракта - 1 ст. ложка белого винного уксуса или лимонного сока - 1/4-1/2 ч. ложки растворимого кофе Приготовление: 1. Нагрейте духовку до 180 градусов. Застелите форму для пирога бумагой для выпечки, смажьте оливковым или растительным маслом и присыпьте мукой. 2. Смешайте муку, какао, соду и соль. В отдельной миске смешайте сахар, масло, воду, уксус и кофе. Взбейте пока сахар полностью не растворится. 3. Смешайте обе смеси до однородной массы. 4. Перелейте тесто в приготовленную форму и выпекайте 35-40 минут. Полностью остудите и нарежьте. 5. Сверху можно покрыть самым простым шоколадным кремом или присыпать тертым шоколадом.

Японский десерт «Тякин сибори» (Chakin Shibori) ИНГРЕДИЕНТЫ: Яйца куриные 4 шт. Сахарная пудра 3 ч. л. Горошек стручковый 120 г Сахарная пудра 2 ст. л. Лимонный сок 1 ч. л. Растительное масло 1 ст. л. Соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйца сварите вкрутую, но не пересушивая желток. Отделите желток от белка и протрите через сито или обработайте блендером. Смешайте с сахарной пудрой до однородности. Горошек варите в подсоленной воде 3 минуты после закипания до мягкости. Протрите через сито или обработайте блендером. Добавьте сахарную пудру и варите на медленном огне, постоянно помешивая, 5 минут. Приправьте лимонным соком. Разделите желтую массу на 6 частей и сформуйте шарики. Разделите зеленую массу на 6 частей и сформуйте небольшие лепешки. Отрежьте 6 кусков пищевой пленки и смажьте растительным маслом. Выложите в центр каждого куска пленки зеленую лепешку, на нее – желтый шарик. Соберите края пленки и закрутите, чтобы сформовался двухцветный шарик. Уберите в холодильник на 15–20 минут. Перед подачей снимите пленку.

video1

Нет слов, как же это вкусно! Великолепные помидорки на зиму! Обязательно попробуйте приготовить, вы не пожалеете! ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 л банку или 3 банки по 1 л) - Помидоры - 1,5-1,8 кг - Вода - 1,5 л - Лавровый лист - 3 Шт. - Перец черный (горошек) - 5-6 Шт. - Перец душистый - 5-6 Шт. - Гвоздика - 3 бутона - Зонтики укропа - 3-6 шт. - Cоль - 1 ст.л. (с горкой) - Cахар - 200 г - Уксус 9% - 100 мл КАК ПРИГОТОВИТЬ??? Подготовить все ингредиенты. Банки хорошо вымыть, стерилизовать банки, по этому рецепту, не строго обязательно. Помидоры хорошо вымыть. В области плодоножки сделать несколько проколов вилкой или зубочисткой, чтобы не лопнула кожица, когда мы будем заливать их кипятком. Положить в банки зонтики укропа и помидоры. Залить кипятком и оставить стоять 15 минут. Слить воду с банок. Добавить специи (черный перец, душистый перец, лавровый лист, гвоздику, соль, сахар), довести до кипения. Кипятить 2-3 минуты выключаем газ, добавить уксус, все хорошо перемешать. Готовый маринад разлить по банкам. Банки закрыть крышками. Перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания. Приятного аппетита вам желает паблик Ресторан

Драники картофельные #второе@recipesfromkonstantinivlev Картофельные драники любят все. Они должны быть с хрустящими краешками, а для этого нужно выбрать картофель с высоким содержанием крахмала. Терка – непременно крупная, чтобы картофельная масса не превратилась в кашу. Лайфхак: Для того, чтобы драники были еще более хрустящими, натертый картофель нужно тщательно отжать от лишней влаги. В драники можно добавить обжаренный бекон или половину от веса картофеля заменить на такое же количество натертого на крупной терке яблока.  Картофельные драники традиционно подают со сметаной. Очень вкусная и уже ставшая популярной в ресторанах подача – драники со сметаной и соленым лососем!  В Германии, например, любят подавать картофельные драники на тосте из черного хлеба, со сметаной и яблочным пюре. Жарят драники на растительном масле, на смальце или смешивают растительное масло и смалец вместе. Для хрустящей золотистой корочки в растительное масло можно добавить кусочек сливочного. ИНГРЕДИЕНТЫ: 600 г очищенного картофеля 1 средняя луковица 1 большое яйцо 2 ст. ложки пшеничной муки соль и свежемолотый черный перец 3 ст. ложки масла или жира для обжаривания сметана для подачи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Натрите картофель на крупной терке и положите в дуршлаг. Отожмите картофельный сок, переложите картофельную массу в миску. Лук натрите на мелкой терке и добавьте к картофелю. Добавьте в картофель яйцо, муку, соль и черный перец. Перемешайте. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Выкладывайте драники в разогретый жир столовой ложкой, слегка надавливая лопаткой, чтобы поверхность была ровной. Жарьте картофельные драники до золотистого цвета, по 5–6 минут с каждой стороны. Готовые драники перекладывайте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем для удаления лишнего жира. Лайфхак: Чтобы драники были круглыми, массу в жир опускайте с кончика ложки, поднимая ложку вертикально.

Печенье с кофе, ореховой мукой и белым шоколадом. ИНГРЕДИЕНТЫ: Кофе свежесваренный 180 мл Сахар коричневый (тростниковый) 200 г Изюм светлый 50 г Шоколад белый 50 г Яйца куриные 2 шт. Яичный желток 2 шт. Сливочное масло 150 г Мука каштановая 300 г Мука цельнозерновая 400 г Разрыхлитель 1 ст. л. Сахарная пудра для украшения ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В сотейник влейте кофе, добавьте 2/3 сахара и изюм. Варите среднем огне 15 минут. Остудите получившийся сироп и добавьте в него мелко нарезанный шоколад. Взбейте яйца и желтки с оставшимся сахаром. Растопите и остудите сливочное масло. Смешайте каштановую и цельнозерновую муку и разрыхлитель. Добавьте в мучную смесь яичную массу, кофейный сироп и масло, замесите однородное тесто. Выложите тесто на противень и разровняйте так, чтобы высота слоя теста не превышала 1,5 см. Выпекайте при 180 °С 30–35 минут. Готовый пласт остудите и нарежьте на аккуратные ромбики-печенья. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Превращаем яичницу в бутерброд! Ингредиенты: Хлеб 2 кусочка Яйца 2 шт Соль, перец, по вкусу Сыр, можно красный чеддер Бекон 2 слайса Помидор 1 шт

А всё уже, а надо было раньше думать ☝🏻 #БитваШефов в Понедельник - 19:00 🕖

🐟 ЗАПЕЧЁННАЯ СКУМБРИЯ 🐟 На #обед сегодня- скумбрия, запечённая в рукаве 😋 очень нежная и вкусная 🤤 🐟 ИНГРЕДИЕНТЫ 🐟 -свежеморож скумбрия- 2шт -кетчуп- 2стл -йогурт- 2стл -горчица- 1чл -лук- 1шт -лимон- 1/2шт -перец, соль- по вкусу 🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽 -Рыбу разморозить при комн темп, но не до конца -Обрезать плавники и голову -Нарезать кусочками по 3см -Затем вынимаем внутренности и промываем рыбку -Черную пленку надо убрать, иначе рыба будет горчить -Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами -Промытую рыбу перекладываем в миску, добавляем кетчуп, йогурт, горчицу и поливаем лим соком -Солим, перчим и перемешиваем -Оставляем на 30мин -В рукав для запекания выкладываем лук и распределяем по все поверхности, делая «подушку» -На лук раскладываем кусочки рыбы -Рукав завязываем с 2х сторон и отправляем в разогретую до 180град духовку на 40мин -За 10мин до готовности рукав разрезаем, чтобы рыбка подрумянилась 🥰 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🥰

Суп Halloween ИНГРЕДИЕНТЫ: Тыква 350 г Репчатый лук 100 г Морковь 150 г Чеснок 20 г Белое сухое вино 50 мл Сливки 22%-жирности 1 упаковка Креветки 100 г Оливковое масло 200 мл Тимьян 1 веточка Соль по вкусу Черный молотый перец по вкусу Зелень по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук, морковь и тыкву нарежьте кубиками.  Чеснок измельчите.  В сковороде смешайте оливковое масло и веточку тимьяна. Прогрейте на средне-сильном огне.  Добавьте овощи. Обжарьте в течение 7-10 минут.  Переложите содержимое сковороды в кастрюлю. Залейте водой до уровня овощей. Доведите до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь до медленного. Готовьте, пока тыква не станет мягкой.  Слейте воду в сотейник, а овощи взбейте с помощью блендера в пюре.  Добавьте сливки и воду до желаемой консистенции. Посолите и поперчите по вкусу.  Креветки обжарьте на сковороде в течение 1-2 минут, а затем зашпарьте вином.  Разлейте суп по тарелкам. Добавьте несколько капель оливковое масла, сверху выложите креветки.  Украсьте блюдо зеленью и подавайте к столу.